Sasa 滾 Garden : 雜魚煲

早排街坊把一煲二煲的無水蒸海鮮放在whatapps 放毒。勾起我在很久以前吃過的雜魚煲，很回味。

平常很少吃魚的我，見到街市一份二十元的紅衫魚，這種魚在我心中最好的就是煎香佢再來滾湯。

魚販說細小的紅衫魚最好的是煎香送飯。

想起當年吃的雜魚煲裡，有不同的大魚小魚，很味美。

所以今次便試試無水蒸了，果然也鮮味，是打斧頭最佳選擇之一，好味又有益，價廉物美（若識揀揀到新鮮的）。

在街坊組裡好多時會分享美食，不論平與貴，只要好味想分享便分享。今次分享了魚煲，大家都說不顯眼的小魚也可以這樣美味。

但原來食魚也有學問，好日都不買魚食的我，認識的魚類不多，真不知如何選擇才對，究竟應選擇個人口味來買，還是價格來買呢？兩者同樣重要，但更重要的是，會否因我們個人喜好，鐘意食就食，食到魚家都滅族咁誇呢？其實是真的，看我買回來的紅衫魚就知，越食越細條，廿蚊就有七條的魚毛仔。當然還有大小小的紅衫魚，但相比起小時能夠吃到的便細小很多了。

2048年不再有魚吃？

我們嗜吃海鮮，加上不良的捕魚作業方式，使海洋生態大受影響，接近崩潰邊緣。現代人捕魚使用巨型漁船，有先進的器材追尋魚類，裝設大型捕魚裝置，以拖網在海中拖行，捕魚量遠遠超過大自然補給海產的能力。據綠色和平指出，處於捕食鍊上層的魚類，包括人類常吃的吞拿魚、劍魚、鱈魚和比目魚，數量正以驚人的速度減少。有些科學家相信，假如我們不改變習慣，到2048年，所有以商業手法捕撈的海產將絕跡。

過度捕撈擾亂了海洋生態系統的結構，帶來巨大的改變，對倚靠海洋為生的人影響至巨。當然這也影響我們的飲食：試想像沒有蒸魚和白灼蝦的廣東菜是什麼模樣？

參考資料： http://www.iso.cuhk.edu.hk/chinese/publications/sustainable-campus/article.aspx?articleid=57023

關於如何選擇，其中一位街坊便分享了她所聞。